懷孕早期的合理配餐——主食類

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  酵母面包

  原料:面粉l00g白糖、牛奶、酵母粉、雞蛋、精鹽各適量

  制法:將酵母和白糖用400C的溫水泡開;在35ml水中對上酵母粉,把它倒入適量的面粉里和一下,然后在35℃左右的室溫里發(fā)酵2小時左右;把雞蛋放入45ml水中沖開,這里放入發(fā)酵的面團(tuán)攪拌,然后將剩下的面粉、白糖、精鹽、牛奶全部倒入后和面,繼續(xù)發(fā)酵2小時左右;然后將面團(tuán)放在35℃的室溫下發(fā)酵1小時左右;待面團(tuán)完全發(fā)酵后,在表面抹一層雞蛋,放入200℃的面包爐中烤10~15分鐘。

  海帶燜飯

  原料:大米l00g水發(fā)海帶25g水500g鹽2g

  制法:將大米揀去雜物,淘洗干凈;海帶放入涼水盆中洗凈泥沙,切成小塊;鍋置火上,放入海帶塊和水,旺火燒開,滾煮5分鐘,煮出滋味,隨即放入大米和鹽,再開后,不斷翻攪,燒10分鐘左右,待米粒發(fā)漲,水快干時,蓋上鍋蓋,用小火燜10~15分鐘即熟。

  咖喱雞肉飯

  原料:雞胸肉50g土豆50g大米l00g洋蔥、胡蘿卜、鹽、醬油、雞精各適量

  制法:先把雞胸肉切丁,土豆和胡蘿卜切滾刀塊;水燒開將雞丁放入焯一下?lián)瞥隹馗蓚溆?;炒鍋?nèi)放上適量油,等油八成熱時放入咖喱快炒幾下,放入洋蔥繼續(xù)翻炒,放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁,加適量水,炒至土豆、胡蘿卜已經(jīng)完全熟透為止;然后蓋上鍋蓋燜3~5分鐘,米飯蒸熟盛到盤中,澆上咖喱雞肉即成。

  紫米飯

  原料:糯米(紫)l00g葡萄干25g冰糖l0g

  制法:先將糯米淘凈,放盛器內(nèi),加冰糖、葡萄干,上籠蒸爛即可。

  什錦蓋飯

  原料:雞胸肉50g蝦仁20g大米飯l00g蛋皮切細(xì),蔥、蒜頭、高湯塊、鹽、胡椒粉、醬油、水、色拉油各適量

  制法:先以l大匙油炒1/2量的蒜頭、蔥,倒入雞肉,再加鹽、胡椒粉;蝦仁與少許鹽同炒;l碗水煮沸,將雞肉煮熟、撕碎;熱油1大匙炒蔥、蒜,再加4碗水、高湯塊、鹽、胡椒粉、醬油同煮;最后將各種材料鋪在白飯上,最后淋上即可。

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